Il settore vitivinicolo, un fiore all’occhiello per il made Italy e l’agroalimentare italiano, è in forte espansione e richiede figure professionali ben formate.
In quest’articolo vedremo un corso di laurea magistrale appositamente pensato per formare esperti del settore enologico, un corso di studi adatto a tutti gli appassionati di vino, che vogliono fare diventare una loro passione una professione. Il corso di laurea in questione è denominato Scienze viticole ed enologica è rappresenta la prosecuzione naturale della laurea triennale in Viticoltura ed enologia.
Scienze viticole ed enologiche: scheda del corso
| Classe | Scienze e tecnologie alimentari |
| Durata | 2 anni |
| Obbiettivi del corso | Il corso ha l’obiettivo di formare figure professionali aventi una preparazione di livello avanzato per l’esercizio di attività specialistiche sia nel settore delle scienze viticole che di quelle enologiche, dotati di padronanza ed autonomia nello svolgimento della professione. Specifica attenzione è attribuita alla capacità di risoluzione di problemi complessi della gestione di sistemi produttivi viticoli ed enologici in rapporto al contesto territoriale, sia nei suoi risvolti ambientali che in quelli socio-economici, nonché al conseguimento di una comprovata idoneità ad utilizzare strumenti innovativi e rigorose metodologie di lavoro. |
| Sbocchi occupazionali | Il laureato potrà trovare occupazione in: -industrie enologiche e tutte le aziende collegate alla produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione dei prodotti vitivinicoli; – enti pubblici e privati che conducono attività di pianificazione, analisi, controllo, certificazione, nonché indagini scientifiche per la tutela e la valorizzazione delle produzioni vitivinicole; – enti di formazione; |
| Principali materie studiate | BIOLOGIA E GENETICA DELLA VITE CHIMICA DELLE VINIFICAZIONI DIFESA DELLA VITE GERMOPLASMA E RISORSE AMBIENTALI IN VITICOLTURA INNOVAZIONI IN ENOLOGIA INNOVAZIONI NEI SISTEMI VITICOLI METODI STATISTICI PER LA RICERCA Queste sono le materie obbligatorie per tutti, oltre a queste lo studente deve scegliere altri corsi per il raggiungimento dei crediti formativi necessari per laurearsi |
| Dopo l’università | Frequentare un master Iniziare la propria carriera professionale |
| Dove studiare | –Università degli Studi di Milano -Università degli Studi di Foggia -Università degli Studi di Palermo -Università degli Studi di Sassari -Università degli Studi di Torino |